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          勁爆東港海螺絲的做法

          2022-01-05

          勁爆海螺絲的做法
          食材用料:

          海螺絲 ,蔥,蒜,姜,干辣椒,白糖,鹽,韓式辣醬或普通辣醬,醬油,料酒
          做法:

          1.海螺絲反反復復沖洗7——8次然后用清水浸泡1個小時吐盡泥沙

          2.韓式辣醬(普通的辣醬也行)干辣椒用剪刀剪成一段段

          3.姜蒜切末蔥切成小段

          4.鍋內余水燒干后放入豆油待油溫熱放入蔥姜蒜

          5.放入剪好的干辣椒炒出香味

          6.放入海螺絲放入料酒和3滴醬油和一小勺白糖翻炒

          7.放入韓式辣醬(普通辣醬)翻炒均勻
          炒海螺片的做法
          用料  

          海螺肉,胡蘿卜,黃瓜,蒜片,姜末,鹽,蛋清,水淀粉,油     

          1.海螺去殼清洗干凈,控干水分

          2.黃瓜1根,胡蘿卜半根

          3.黃瓜,胡蘿卜切成象眼片,姜切末,蒜切片

          4.一個蛋清,淀粉加少許水調好

          5.海螺肉切片,加入蛋清和水淀粉抓勻放置片刻

          6.鍋中水燒到差不多8成熱,放入海螺片滑開,即刻撈出控干水分

          7.油熱后蒜片爆香再放入姜末

          8.放入黃瓜片胡蘿卜片煸炒片刻

          9.放入海螺肉迅速煸炒后,加少許鹽,水淀粉勾芡即可出鍋


          東港海螺肉

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